カメレオン

浅草橋のビル7階に店を構える「カメレオン」は、テラスを備えたブラッスリー仕立てのフランス料理店です。落ち着いた空気のなか、しっかりと手のかかったメイン料理やパスタ、ワインに合わせた一皿を気軽に楽しむことができます。

パスタのなかでも目を引くのが、お店の看板として受け継がれている「濃厚海老のアメリケーヌソース」です。海老のコクを凝縮させたソースがモチモチとした食感の麺によく絡み、一口ごとの満足感をもたらします。パスタはほかに、ハマグリと春野菜を合わせたものやポルチーニソース、サワラのトマト煮込みソースなど、季節や素材の風味が引き立つ顔ぶれが揃っています。

肉料理の中心にあるのは、仕込みに3日を費やす「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」です。じっくり煮込まれた牛肉はナイフがすんなり通るほど柔らかく、赤ワインの深い風味が染み渡っています。さらに、塩レモンのクリームソースですっきりと仕立てた富士の鶏のバロティーヌや、粒マスタードソースを添えた林SPF豚ロースのローストなど、ソースの個性が光る主菜が並びます。

昼はサラダとパンが付くアラカルトや選べるランチコースがあり、夜は前菜とメインを組み合わせるコースからワインとともに楽しむディナーまで用途に合わせて選べます。デザートにはモンブランやトンカ豆香るチーズケーキなども用意されており、食後のひとときまでゆったりと満たしてくれます。